Recepten

Telor boemboe bali - gekookte eieren in chilisaus

Allard Hendriksen | 2020-09-13

Ingredienten

• 6 middelgrote eieren
• 3 sjalotten of ui
• 4 tomaten
• 2 tenen knoflook
• 2 el olie
• 6 el zoete chilisaus
• 6 el soya saus
• 125 ml water

Bereiding

1. Kook de eieren in 8 minuten hard.
2. Snipper de sjalotten fijn, snijd de tomaten in blokjes en pers de teentjes knoflook.
3. Spoel de eieren onder koud stromend water af en pel ze.
4. Fruit de sjalot in de wok 1 minuut in de olie.
5. Bak de tomaat en knoflook 2 minuten mee.
6. Roer de chilisaus, ketjap en het water erdoor.
7. Breng op smaak met zout.
8. Leg de eieren in de saus en laat 5 minuten zachtjes sudderen.