Recepten

Arretjescake

Allard Hendriksen | 2024-12-15

Ingredienten

• 300 gr pure smeltchocolade
  • In blokjes van 3cm
• 120 gr boter
  • In blokjes van 2 cm
• 100 gr golden syrup
• 1/8e theelepel zout
• 100 gr rozijnen
• 170 gr volkoren biscuits
  • In stukjes van 2 cm
• 100 gr gepelde pistachenoten
  • Gehakt.

Bereiding

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Doe chocolade, de boter, golden syrup en zout in een grote hittebestendige kom die op een pan met een laagje zachtjes koken water zet.
3. Verwarm de chocolade 2-3 minuten. Roer regelmatig tot volledig gesmolten en goed gemengd.
4. Voeg de rozijnen, biscuits en 3/4 van de pistache noten aan de chocolade toe.
5. Meng alles met een spatel zodat alles volledig met chocolade is bedekt.
6. Schep het mengsel in de voorbereidde vorm.
7. Strijk de bovenkant glad.
8. Strooi de overgebleven pistachenoten eroverheen.
9. Laat de chocolade 10 min afkoelen.
10. Verpak de vorm in plastic folie.
11. Zet hem 2-3 uur in de ijskast totdat de cake volledig is opgestijfd.
12. Snijd de cake in repen.
13. Bewaar ze in een goedgesloten doos in de ijskast en serveer koud.